全链条锁价，舌尖上筑防！德州天衢新区24小时硬核护航新青年音乐节

在古贝春集团泛黄的(de)(de)《大事记》中记载：“ 1952年(nián)，当地政府与武城县城东南郊区小屯村的王姓、于(yú)姓等民间酒作坊(zuōfāng)公私合营，为1958年组建‘国营武城酒厂’奠定了基础。”这段看似普通的文字，却记录着一个不平凡的起点——当年7人组成的酿酒小组，在七十余年(qīshíyúnián)的岁月淬炼中，已然成长为武城县纳税第一、举足轻重的鲁酒龙头企业。 武城(wǔchéng)县的(de)酿酒历史可以追溯到三千多年前的商周时期。武城籍著名作家刘金忠文章《武城酿酒源流考》中提到：“据《禹贡》和《齐乘(qíchéng)》等史书记载，上古时期，武城县虽尚未(shàngwèi)建制，但隶属兖州。唐、虞、夏、商几代，武城一直属兖州管辖。兖州是古代著名的九州之一，是华夏民族繁衍生息的腹心地带。曾经被商代定为国酒的‘秬(jù)鬯酒’便在后来(hòulái)称为武城县的这块国土上酿造。” 西汉时期(xīhànshíqī)，武城所酿“东阳好酒”已(yǐ)名扬四方。解放初期，高唐县华家坞村曾出土过一个(yígè)酒坛，上书“东阳好酒”四字，武城在西汉时曾一度(céngyídù)改置“东阳县”，隶属高唐州。只见米黄色的陶坛，坛身“东阳好酒”四个紫黑釉彩大字清晰可见。经山东省文物鉴定委员会专家鉴定，这件文物被(bèi)确认为山东省二级保护文物。 宋代古贝州(bèizhōu)的酒税收入直追东京曲院 隋唐(suítáng)大运河的开通，让武城这个运河重镇成为(chéngwéi)南北酒业交流的枢纽。隋唐运河与(yǔ)后来的元明运河在贝州（今武城）四女寺分道扬镳。古贝州北侍京师，南卫江淮，自隋代至唐代北方重要的咽喉要地，众多战略物资储存(chǔcún)于此，被称为“天下北库”。 贝州美酒(měijiǔ)随着京杭大运河(jīnghángdàyùnhé)扬帆远航走向全国。北宋时期，贝州一带物产丰富(wùchǎnfēngfù)，商贾云集，促进了(le)贝州酿酒业的极大发展。《宋会要辑稿》记载熙宁十年（1077），贝州的酒课超过 20 万贯，而东京(dōngjīng)曲院酒课收入 35.58 万贯。由此，可窥得贝州酿酒业的发达程度，加上发达的运河运输确保了大规模(dàguīmó)的酒业产能顺利销售。民间开始流传“喝好酒、贝州走”的船工口号。 1952年初冬，武城县运河码头寒风凛冽(hánfēnglǐnliè)。首任厂长巩庆奎带着6名工人，在废弃的烧锅(shāoguō)作坊里垒起第一座土灶。现年八十多岁的第一代酿酒工刘文奎回忆(huíyì)说：“那时候真是‘三件宝’——柳条筐(liǔtiáokuāng)、木锨、驴拉磨。全厂最值钱的财产就是两口铁锅和十二个陶缸。” 刘文奎老人讲述当年艰辛创业的故事(gùshì) 建厂当年(nián)的生产记录显示，1952年共生产瓜干酒(jiǔ)12.7吨，产值(chǎnzhí)不足万元。这些用小米换来的酒曲酿造的初级产品(chūjíchǎnpǐn)，主要供应当地供销社。1958年夏天，一场特大洪水袭击武城，酒厂车间水深达1.2米。刘文奎回忆道：“我们蹚着齐腰深的水抢运酒醅，粮食金贵啊，糟蹋了(le)就没法跟国家交代。” 1960年前后，由于自然灾害等原因，吃饭问题都(dōu)难以解决，用粮食酿酒(jiǔ)(niàngjiǔ)遇到了极大的困难。在此困境(kùnjìng)下，为了延续武城的酿酒历史，避免工艺失传，前辈们开动脑筋，选用了多种低廉的原料尝试酿酒。据建厂之初就参加工作的刘玉昌等人回忆，他们曾用麦秸、秫秸、白茅根、玉米芯(yùmǐxīn)做原料酿酒，地瓜干酒还是(háishì)后来生活水平有了相对提高以后的产物。这些酒全部是散装酒，传世较少。 1964年4月的春风里，德州地(dì)区白酒技术比武现场人头攒动。时年32岁的程谋廷以独创的“三步控温(kòngwēn)法”酒母培养技术技压群雄，毫无悬念地摘得“全区酒母制作技术”第一名桂冠，有“酒母大王”之称，为(wèi)武城酒厂日后(rìhòu)的技术突破奠定了坚实基础。 1975年，武城(wǔchéng)酒厂党支部书记(shūjì)张子文力排众议，聘请酿酒大师马绍星组建科研团队。马老曾回忆道：“当时条件(tiáojiàn)艰苦，实验室就是仓库改的，我们用搪瓷盆当发酵容器，温度计都是借来的。”经过南下五粮液(wǔliángyè)、泸州老窖(lǎojiào)等酒厂取经学习，又经过上百次试验，团队成功融合传统工艺与五粮液技术(jìshù)，首创“五粮清蒸(qīngzhēng)清烧”工艺，通过“清蒸清烧、缓火蒸馏”的独特方式，使酒体既保持北方酒的醇厚，又兼具川酒的绵甜。1976年，“武城特曲”与“武城大曲”双双斩获山东省(shāndōngshěng)优质产品称号，当年共产(gòngchǎn)白酒592吨，销售收入突破108.65万元，成为鲁西北首家百万级酒企。 1976年，武城特曲已经深受(shēnshòu)市场欢迎。简陋的(de)灌装车间见证着当年的峥嵘岁月 这场技术革命带来的不仅是荣誉，更(gèng)深刻改变了企业命运(mìngyùn)。1980年底，酒厂(jiǔchǎng)用积累的资金购置了第一台蒸汽锅炉，淘汰了沿用28年的土灶蒸馏，使生产效率(xiàolǜ)提升60%。技术科保存的工作日志(rìzhì)记载：“新工艺实施后，工人劳动强度降低40%，吨酒粮耗从3.2吨降至2.8吨。”这些(zhèxiē)数据，见证了一个县级小酒厂向现代化企业迈进的关键一步。 1978年春天，首批(shǒupī)以“古贝春”命名的高档白酒上市，独特的三角瓶型和醇厚口感立即引发抢购热潮。县(xiàn)副食品(fùshípǐn)公司门口排(pái)队的盛况前所未有，拉酒的车从(cóng)仓库排到运河桥。古贝春《大事记》记载：1978年产(niánchǎn)古贝春酒11吨，年底销售一空。生产特曲120吨，大曲306吨，共计产白酒791吨，销售收入187.08万元。1984年8月，在全国白酒质量大赛中“三角”古贝春被评为轻工部优质产品（铜杯奖），为武城县(wǔchéngxiàn)第一个部优产品。 东阳好酒一举摘得1988年全国(quánguó)首届食品博览会金牌 1983年，酒厂投资800万元建设新厂区。现存1984年的基建图纸显示，新厂占地102.5亩。规划建设酿酒车间、制曲楼、勾兑中心等设施，吹响了规模扩张的号角。当年，茅台酒厂刚刚退休的生产技术科长杜安民应邀来到武城酒厂，开启了“北方茅台”——古贝元的诞生之路。1984年7月，酱香型白酒“东阳好酒(hǎojiǔ)”(古贝元的前身)成功问世(wènshì)，进一步推动了企业的迅速发展。1988年全国首届食品博览会，“古贝元酒”一举夺得金牌。陈云(chényún)夫人于(yú)若木品尝后(hòu)亲笔题词：“不是茅台，醇似茅台，空杯留香，香袭人。”据统计数据显示，武城酒厂的产品远销全国21个省、市、自治区，进入北京人民大会堂、燕京(yānjīng)饭店(fàndiàn)、青海餐厅、天津友谊商城、广州华侨大厦等，成为享誉(xiǎngyù)齐鲁(qílǔ)、蜚声(fēishēng)华夏的品牌(pǐnpái)。 1980年，马季先生在时任武城县(wǔchéngxiàn)武装部政委尹宝生的(de)牵线搭桥下，率领唐杰忠、姜昆、李文华、郝爱民、赵炎等人来到了武城酒厂，一连(yīlián)住了17天。远离大城市的喧闹，吃着(zhe)德州扒鸡，品着古贝春(gǔbèichūn)酒，创作的欲望极浓，他们深入到酒厂车间和当地的农村、学校体验生活，创作出了歌颂(gēsòng)农村改革开放的相声段子《算账》，完成了相声段子《彬彬有礼》的初稿，同时(tóngshí)还在古贝春酒厂和武城影剧院做了多场精彩演出。 地处鲁西北(lǔxīběi)偏僻(piānpì)之地的(de)武城人(rén)第一次见到了他们心目中的偶像，爬到房顶和树上看演出，热烈的情绪超过了过春节。当时的武城人也许意识不到，这种惊喜只是开始，此后的26年中，马季先生的足迹几十次留在了古贝春(gǔbèichūn)。2004年，古贝春集团力邀马季先生担任企业和产品的代言人，他也欣然接受了邀请。 张子文书记在(zài)北京和臧克家先生的合影 1984年夏，北京一座精致的(de)四合院里，花木葱茏。正房大客厅里，张子文在《当代》杂志社编辑王建国(wángjiànguó)的陪同下拜见了臧克家。两人握手问候，一见如故。臧老热情而又风趣地说：“有道是，诗酒同源。你(nǐ)(nǐ)老张酿酒，我老臧写诗，今天走到一起来了，诗酒一家呀！”三人哄堂大笑。张子文说：“臧老的诗早已名满天下，可(kě)我老张酿的古贝(gǔbèi)春(gǔbèichūn)酒还仅是‘初出茅庐’哇！”臧老道：“不，盛世兴诗酒，你们是应天时而行事的。你托建国同志捎来的酒我品尝过了，质量蛮不错的。如果努力干下去，古贝春定能成就大业。”三人谈笑风生。临别，臧克家为(wèi)古贝春题词：“从来诗酒不分家，美酿兰陵李白夸。古贝春醪我欲醉，名牌当代属(shǔ)十佳。”这幅墨宝原件(yuánjiàn)现珍藏于古贝春文化(wénhuà)资料珍藏室。 2016年，“古贝春传统酿造技艺”入选山东省非物质文化(wénhuà)遗产名录。2022年企业投拍的微电影《春儿》获当年(dāngnián)亚洲微电影艺术节优秀作品奖。该片以乾隆皇帝微服访贝州、赐名“古贝春”的传说(chuánshuō)为主线，将运河(yùnhé)文化与品牌故事完美融合。 2021年，古贝春投入(tóurù)3200万元引进数控装甑机器人，实现物料自动传输、参数智能调控。数据显示，新设备使劳动强度(láodòngqiángdù)降低40%，能耗下降18%。2023年建成的(de)全流程智能化车间，通过多组数据模型将基酒优级率从85%提升至(zhì)92%，批次差异率控制(lǜkòngzhì)在0.3%以内。 公司新建智能化酿酒车间(chējiān) 与山东省(shāndōngshěng)农科院共建的酒粮研究院(yánjiūyuàn)，成功培育出定制化粮种“济梁4号”。检测报告显示，该品种支链淀粉含量达78%，较普通品种提高8个(gè)百分点，使酒体更加醇厚丰满。 站在数字化指挥中心的(de)大屏前(qián)，董事长徐秀菊表示：“智能酿造不是要取代传统工艺，而是让千年酿酒技艺插上科技的翅膀。” 截止2024年9月，古贝春销售收入(xiāoshòushōurù)同比增长10.53%，当年的(de)“华樽杯”中国(zhōngguó)酒类品牌价值排行榜显示，古贝春品牌价值从2015年的56.3亿元攀升至223.77亿元。 站在智能化酿造车间的中间一片空旷的空地上，技术总监王广鹏(wángguǎngpéng)感慨道：“从1952年7人小组年产12.7吨瓜干酒(jiǔ)，到如今的现代化企业(qǐyè)，我们走过了不平凡的道路。” “古贝春的(de)发展史，就是一部中国白酒业的微观史诗。从手工作坊到(dào)智能酿造，从地方品牌到全国布局，他们用七十余年的坚守与创新，诠释了中国制造的匠心精神。”中国酒业协会(xiéhuì)名誉理事长王延才说。 在这片孕育了中国白酒基因的土地上，古贝春的故事仍(réng)在继续(jìxù)书写。正如运河畔流传的那句老话：“好酒不怕巷子深，真金不怕火来炼。”这个承载(chéngzài)着三千年酿酒文明的品牌，正以崭新(zhǎnxīn)的姿态，向着百年企业的目标稳步迈进。